在乡村振兴的浪潮中，特色产业正成为县域经济的新引擎。胡寨镇锦德水产品深加工项目近日传来新进展——部分生产线正式投产，这个总投资1亿元的项目，正以“精深加工+全产业链”模式，培植水产经济新的增长点。

生产车间内，电磁锅蒸汽升腾，牛肉酱、蟹黄酱等产品在自动化生产线上完成熬制、灌装、贴标等工序，工人们正有序进行原料处理、成品检验等工作。记者了解到，该项目已建成速冻水饺、调味品和蟹黄酱三条现代化生产线，并配备电磁锅、斩拌机、速冻机等100余台（套）专业设备，实现了从原料处理到成品包装的全流程自动化生产。

锦德水产品深加工项目的落地，不仅盘活了胡寨镇的水产资源，也为地方经济高质量发展提供了新支撑。项目生产经理熊金亮介绍，项目全面达产后，预计可实现年产速冻水饺2000吨、调味品与蟹黄酱300吨，年产值可达1.5亿元。“我们已为当地提供了30余个就业岗位，未来还将进一步扩大用工需求。”

在销售布局上，项目将重点拓展电商直播等新兴销售渠道，在巩固苏皖鲁豫市场基础上，积极向全国其他区域拓展，同时加强与科研机构的产学研合作，持续开发高附加值的水产深加工产品，提升市场竞争力。

“我们计划深化与本地水产养殖基地的合作，做强从养殖到深加工的一体化产业链。”熊金亮表示，“未来三年内，力争将速冻水饺年产能提升至8000吨，调味品与蟹黄酱年产能提高至500吨，进一步扩大市场份额。”